La iniciativa, que cuenta con apoyo financiero de la Unión Europea, «contará con una sala museística donde se va a mostrar la identidad vitivinícola del país, sus orígenes y su historia, con un énfasis especial sobre el Tannat, que es la uva y el vino típicos de Uruguay», explicó la gestora cultural del proyecto, Ana María Mozo.
A su vez, habrá una «sala de sentidos» donde se podrá degustar el vino, y una sala de conferencias y capacitación, donde se prevé realizar intercambios con profesionales y empresarios del sector, tanto uruguayos como extranjeros. La iniciativa, de la cual es socia INAVI y que cuenta con el apoyo del Ministerio de Turismo, proyecta además suscribir «convenios de hermandad» con los gobiernos argentinos de las provincias de Mendoza, Salta y Jujuy.
El Museo de la Uva y el Vino se une a otras experiencias sensoriales que apuntan a una revalorización de las costumbres gastronómicas uruguayas, como el «Paseo por los Sentidos», que desde hace cinco años impulsa el Ministerio de Turismo. Este programa, llevado adelante mediante un acuerdo entre el INAVI y el Instituto Nacional de Carnes (INAC), consiste en presentaciones de Uruguay y sus productos en ferias internacionales dentro y fuera del país, así como visitas a estancias y bodegas donde se pueden degustar carnes y vinos.
Según datos del INAVI, Uruguay cuenta con una superficie de viñedos de 218.421 hectáreas y 973 bodegas, con una producción anual de vinos de 1.463 millones de litros, de los cuales 932,3 millones se consumen en el mercado interno y 373,6 millones se destinan a la exportación, principalmente a granel.
En la actualidad, la industria del vino representa alrededor del 3% del total de las exportaciones de Uruguay y se estima que en 2012 generará unos u$s 8 millones, según datos del INAVI. Los países que consumen más vino uruguayo son Brasil, EE.UU., México, Rusia, Canadá y Polonia.
El departamento de Canelones concentra casi el 65% de la producción de vino a nivel nacional, seguida por Montevideo, Colonia y San José. Dentro de Canelones, la ciudad de Las Piedras es considerada como la capital del vino y la uva de Uruguay. En Las Piedras en particular, en cada mes de marzo, se festeja el Día Nacional de la Vendimia.
Agencia ANSA
